Yumuşak ve Sulu Antrikot Pişirmenin Altın Kuralları Buyukbaş ve kucukbaş hayvanların etinden, sutunden ve derisinden faydalanmak, Orta Asya ’dan gelen bir gelenektir Hayvanlar her zaman toplum icin değerli canlılar arasında yer almıştır ve gunumuzde de bu boyle devam etmektedir Kesilen hayvanın yenilebilecek her etli kısmı, yemeklere lezzet katmak icin kullanılmıştır Et yemeyi seven toplumlarda etli yemekler her zaman daha on plana cıkmaktadır
Sağlıklı bir yaşam icin beyaz et ve kırmızı et tuketimi, doktorlar tarafından mutlaka tuketilmesi gereken besinler arasında yer alıyor Bu yazımızda da et tuketiminde onemli bir yere sahip olan antrikot et hakkında bilgilere yer verdik Lezzetli yemekler hazırlamanız icin antrikot pişirme teknikleri de sizler icin hazırlandı Afiyetle tuketebileceğiniz antrikot et yemekleri tarifleri de liste halinde sizlerle…
Antrikot Nedir? Antrikot, dananın sırt kısmından cıkarılan ve biraz yağlı bir bolgeden alınan et parcasıdır Dananın sırt kısmı uc bolumden oluşmaktadır Sırasıyla gerdan, antrikot ve bonfiledir “Antrikot hayvanın neresi?diye soracak olanlara ise dananın sırtındaki orta yağlı ve yumuşak kısmıdır cevabını verebiliriz Bonfile ile surekli karıştırılmaktadır Hemen hemen aynı yerde bulundukları icin bu karışıklık oldukca normaldir Dananın goğus omurları uzerinden sırtına uzanan kısmını, antrikot olarak tanıyabilirsiniz
Antrikot Marine Yontemleri Etinizin lezzetli ve yumuşak olması icin marine işlemi oldukca onemli olacaktır İyi bir antrikot pişirmek icin şu marine yontemini denemenizi tavsiye edebiliriz:
*Buyuk bir soğan rendeleyin ve suyunu sıkarak etlerinizi karıştıracağınız kabın icine alın 1 veya 2 diş ezilmiş sarımsak ile 1 cay bardağı sutu de kabın icine ekleyin 1 cay bardağı sıvı yağı da ilave ederek biraz hardal ile bir karışım elde edin
*Damak zevkinize gore kekik, biber ve tuz da ekleyerek marine sosunuzu karıştırın Mumkunse taze baharatları kullanmalısınız Toz baharatlar pişirme esnasında yanabilir Hazırladığınız sosun icine antrikot etlerinizi ekleyin ve guzelce harmanlayın
*Kullandığınız kabın ağzının kapalı olmasına ozen gosterin ve mumkunse bir gece onceden hazırlığınızı yapmış olun Eğer vaktiniz az ise en az 2 saat olacak şekilde etlerinizi marine sosu icinde dinlendirin
Antrikot Pişirmenin Puf Noktaları
*Kırmızı etlerin lezzetli bir hale gelmesi icin iyi bir pişirme yontemi ile hazırlanması gereklidir Bu kural antrikot et icin de gecerlidir Eğer antrikot ızgara uzerinde pişecekse, orta ısıda alevsiz bir ızgara işinizi gorebilir Her iki yuzeyi kızarana kadar etlerinizi ızgarada tutabilirsiniz
*Pişirme tercihiniz antrikot tavada olacaksa tavanızın cinsi bu konuda ayırt edici olacaktır Celik veya dokum tavaları kullanırsanız daha lezzetli sonuclar alabilirsiniz Yaklaşık 10 dakika ısınan tavanıza, etlerinizi yerleştirin ve zevkinize gore antrikot muhurleme tekniği ile etinizi pişirin Etleriniz tavada ne kadar cok uzun kalırsa, muhurleme derecesi o kadar yoğun olacaktır İyi pişmiş bir et icin her iki tarafını da 15 dakika boyunca pişirebilirsiniz
*Antrikot fırında pişmeye de uygun bir ettir Fırın sıcaklığı 180 derece olduğunda yaklaşık 30 dakikada lezzetli bir antrikot hazırlayabilirsiniz
*Tum pişirme yontemlerini lezzetlendiren marine işlemini butun etlerinizde uygulayabilirsiniz
*Pişirme esnasında etinize bıcak veya catal temas ettirmemelisiniz Kesilen etin suyu cıktığında lezzetini kaybedecektir
Antrikot Kac Kalori? Besin Değeri Nedir? Antrikot besin değeri değeri yuksek bir ettir Potasyum, magnezyum, fosfor acısından oldukca zengindir Yaklaşık 100 gramlık bir dilim pişmiş antrikot, 228 kalori barındırır Antrikot protein miktarı acısından da gayet yuksektir İnce bir dilimde 2396 gram protein bulunmaktadır 1396 gram da yağ icermektedir 110 mg kolesterol, 92 mg sodyum, 295 mg potasyuma sahiptir Aynı zamanda 11 mg kalsiyum ve 097 gram demir bulunmaktadır
Antrikot Faydaları Nelerdir?
*Antrikot, ihtiyacınız olan proteini karşılamaktadır Vucudunuza alınan proteinler kas ve kemik sağlığınızı korurken hucre yenilenmesini de desteklemektedir
*Demir icermesi sebebiyle ozellikle kansızlık problemleri icin tavsiye edilmektedir Kırmızı etlerin hepsinde olduğu gibi antrikot da kan oranınızı yukseltecek et turudur
*Vitamin acısından yuksek olan antrikot, ozellikle zihin gelişimi icin oldukca etkilidir Uykusuzluk, yorgunluk ve unutkanlık gibi problemleri antrikot tuketerek giderebilirsiniz
*Demir eksikliği ve kansızlık gibi problemlerde gorulen fiziksel yorgunları da antrikot tuketerek ortadan kaldırabilirsiniz Kalsiyum icerdiğinden diş sağlığını da korumaktadır
Antrikot Fiyatları Ne Kadar? Bonfile ile karıştırılan antrikot fiyat konusunda bonfileden daha uygundur denilebilir Dana antrikotun kilosu 2019 yılında, yaklaşık 70 TL ’den satılmaktadır Her markette ve kasapta bulabileceğiniz antrikotları dilediğiniz şekilde dilimlettirip istediğiniz miktarda alabilirsiniz Alırken tazeliğine ve temizliğine dikkat etmelisiniz Guvendiğiniz satıcılardan almanızı oneriyoruz
Tamamı Denenmiş 12 Farklı Antrikot Tarifi 1) Ozel Marinasyonuyla Efsane Antrikot Tarifi Lezzetli ve tam kıvamında bir antrikot et pişirmek icin marine edilmesi gereklidir Bu tarifimiz ile etinizi marine edip akşam icin leziz bir ziyafet hazırlayabilirsiniz Yumuşacık kıvamına ve tadına bayılacaksınız Dana Antrikot (Ozel Marinasyon)
Tarif: Dana Antrikot (Ozel Marinasyon)
2) Yumuşacık ve Nefis Lokum Antrikot Kırmızı eti yumuşacık ve unutulmaz bir tat ile pişirmek isteyenler tam kıvamında bir tarif ile geldik Etin ağızda dağıldığı, bir yiyenin bir daha istediği lokum antrikot tarifini şoyle bırakalım Akşam yemeklerinizi şenlendirmek icin denemelisiniz Lokum Antrikot (Aşamalı ve Fotoğraflı)
Tarif: Lokum Antrikot (Aşamalı ve Fotoğraflı)
3) Cok Lezzetli Sosla Hazırlanmış Antrikot Tarifi Etlerin en lezzetlisi antrikot tavada pişirildiğinde lezzetini ikiye katlar Verdiğimiz bu tarifte hem marine edeceğiniz nefis sırlar yer almakta hem de pişirme tekniği Misafirlerinizin ve ailenizin karnını bu tarifimiz ile doyurabilirsiniz Pilav ve salata da iyi bir uyum sağlayacak Antrikot Tarifi
Tarif: Antrikot Tarifi
4) Mutfağı Mis Gibi Kokutan Marineli Antrikot Akşam yemek saatinde mutfağınızda mis gibi kokan bir antrikot olsun isterseniz, bu tarifimiz sizlere cok yardım edecek Evinizde kolayca bulabileceğiniz marine sosu hazırlayarak etinizin lezzetine lezzet katabilirsiniz İşte tarifimiz: Marineli Antrikot
Tarif: Marineli Antrikot
5) Soslu Et Sevenlere: Soslu Antrikot Lezzeti Etlerini soslu şekilde daha lezzetli bulanlara nefis bir soslu antrikot tarifi oneriyoruz Ana yemeklerinizi renklendirmek ve farklı bir tat sunmak icin bu tarifimizi defterinize kaydetmelisiniz Tadını cok seveceksiniz Soslu Antrikot
Tarif: Soslu Antrikot
6) Uzaklarda Aramayın Dokum Tavada Antrikot Sizin Mutfağınızda Restoranlarda yediğiniz lezzetleri etleri bu tarif ile kendi mutfağınızda hazırlayabilirsiniz İhtiyacınız olan bir adet dokum tava ve lezzetli bir tarif Malzemeler sizden tarif bizden olsun Afiyetle! Dokum Tavada Antrikot
Tarif: Dokum Tavada Antrikot
7) Etiniz Bu Kez Daha Soslu: Mantar Soslu Antrikot Et ve mantar aynı tabakta buluştuğunda ortaya cıkan mukemmel lezzete, bu tarif ile şahit olacaksınız Yumuşacık etinize mantar sos eklendiğinde bu tarifi denediğiniz icin oldukca memnun kalabilirsiniz Haydi denemeye o halde! Mantar Soslu Antrikot
Tarif: Mantar Soslu Antrikot
8) Enfes Marinesiyle Dana Antrikot Bu akşam ne yapsam da yesem diyenlere enfes bir sosla marine edilmiş dana antrikot tavsiye edeceğiz Yanına tereyağlı bir pilav da oldukca lezzetli olacaktır Tarifi şoyle bırakalım Akşam menunuz hazır! Marineli Dana Antrikot
Tarif: Marineli Dana Antrikot
9) Sebzeli ve Leziz Yumuşacık Antrikot Tek tarif ile mukemmel lezzeti arayanları bu tarif ile tanıştırmak istiyoruz Antrikotun lezzet bulduğu nefis tarifi denemeniz icin daha ne kadar bekliyorsunuz? Haydi yumuşacık ve leziz tadı almak icin mutfağa! Yumuşacık Antrikot
Tarif: Yumuşacık Antrikot
10) Havuclu Zerdecallı Pilav Eşliğinde Taze Kekikli Kremalı Antrikot Buyuk restoranlarda şeflerin ellerinden cıkan lezzetin sırrını sizlerle paylaşıyoruz Butun puf noktaları bu tarifte gizli olan lezzetli bir antrikot denemek icin acele edin Usta şeflere meydan okumanın tam zamanı… Taze Kekikli Kremalı Antrikot
Tarif: Taze Kekikli Kremalı Antrikot
11) Fransız Mutfağından Cafe de Paris Soslu Antrikot Dışarıda yemek yemek istediğinizde menude gozunuze carpan cafe de Paris soslu antrikot, bu tarifimiz ile sizin mutfağınıza konuk oluyor Pratik ve kolay tarifi ile akşam yemeği icin deneyebilirsiniz Afiyetle Cafe de Paris Soslu Antrikot
Tarif: Cafe de Paris Soslu Antrikot
12) Kuzu Eti Sevenlere: Kuzu Antrikot Tandır Bu tarif ile sığır eti yerine kuzu eti kullanarak, kuzu etinin mukemmel lezzetini tadabilirsiniz Pişirme tekniklerini de detaylıca anlatan tarifimiz, sizlere mutfakta buyuk kolaylık sağlayacak Denemek istediğinizde buraya tıklayabilirsiniz Kuzu Antrikot Tandır
Tarif: Kuzu Antrikot Tandır
Antrikot ile hazırlanan yemek tariferi icin sitemizi ziyaret edebilirsiniz
Hangi Et Nasıl Pişirilir? yazımızı inceleyebilirsiniz
Et Nasıl Marine Edilir? yazımızı inceleyebilirsiniz
Sağlıklı bir yaşam icin beyaz et ve kırmızı et tuketimi, doktorlar tarafından mutlaka tuketilmesi gereken besinler arasında yer alıyor Bu yazımızda da et tuketiminde onemli bir yere sahip olan antrikot et hakkında bilgilere yer verdik Lezzetli yemekler hazırlamanız icin antrikot pişirme teknikleri de sizler icin hazırlandı Afiyetle tuketebileceğiniz antrikot et yemekleri tarifleri de liste halinde sizlerle…
Antrikot Nedir? Antrikot, dananın sırt kısmından cıkarılan ve biraz yağlı bir bolgeden alınan et parcasıdır Dananın sırt kısmı uc bolumden oluşmaktadır Sırasıyla gerdan, antrikot ve bonfiledir “Antrikot hayvanın neresi?diye soracak olanlara ise dananın sırtındaki orta yağlı ve yumuşak kısmıdır cevabını verebiliriz Bonfile ile surekli karıştırılmaktadır Hemen hemen aynı yerde bulundukları icin bu karışıklık oldukca normaldir Dananın goğus omurları uzerinden sırtına uzanan kısmını, antrikot olarak tanıyabilirsiniz
Antrikot Marine Yontemleri Etinizin lezzetli ve yumuşak olması icin marine işlemi oldukca onemli olacaktır İyi bir antrikot pişirmek icin şu marine yontemini denemenizi tavsiye edebiliriz:
*Buyuk bir soğan rendeleyin ve suyunu sıkarak etlerinizi karıştıracağınız kabın icine alın 1 veya 2 diş ezilmiş sarımsak ile 1 cay bardağı sutu de kabın icine ekleyin 1 cay bardağı sıvı yağı da ilave ederek biraz hardal ile bir karışım elde edin
*Damak zevkinize gore kekik, biber ve tuz da ekleyerek marine sosunuzu karıştırın Mumkunse taze baharatları kullanmalısınız Toz baharatlar pişirme esnasında yanabilir Hazırladığınız sosun icine antrikot etlerinizi ekleyin ve guzelce harmanlayın
*Kullandığınız kabın ağzının kapalı olmasına ozen gosterin ve mumkunse bir gece onceden hazırlığınızı yapmış olun Eğer vaktiniz az ise en az 2 saat olacak şekilde etlerinizi marine sosu icinde dinlendirin
Antrikot Pişirmenin Puf Noktaları
*Kırmızı etlerin lezzetli bir hale gelmesi icin iyi bir pişirme yontemi ile hazırlanması gereklidir Bu kural antrikot et icin de gecerlidir Eğer antrikot ızgara uzerinde pişecekse, orta ısıda alevsiz bir ızgara işinizi gorebilir Her iki yuzeyi kızarana kadar etlerinizi ızgarada tutabilirsiniz
*Pişirme tercihiniz antrikot tavada olacaksa tavanızın cinsi bu konuda ayırt edici olacaktır Celik veya dokum tavaları kullanırsanız daha lezzetli sonuclar alabilirsiniz Yaklaşık 10 dakika ısınan tavanıza, etlerinizi yerleştirin ve zevkinize gore antrikot muhurleme tekniği ile etinizi pişirin Etleriniz tavada ne kadar cok uzun kalırsa, muhurleme derecesi o kadar yoğun olacaktır İyi pişmiş bir et icin her iki tarafını da 15 dakika boyunca pişirebilirsiniz
*Antrikot fırında pişmeye de uygun bir ettir Fırın sıcaklığı 180 derece olduğunda yaklaşık 30 dakikada lezzetli bir antrikot hazırlayabilirsiniz
*Tum pişirme yontemlerini lezzetlendiren marine işlemini butun etlerinizde uygulayabilirsiniz
*Pişirme esnasında etinize bıcak veya catal temas ettirmemelisiniz Kesilen etin suyu cıktığında lezzetini kaybedecektir
Antrikot Kac Kalori? Besin Değeri Nedir? Antrikot besin değeri değeri yuksek bir ettir Potasyum, magnezyum, fosfor acısından oldukca zengindir Yaklaşık 100 gramlık bir dilim pişmiş antrikot, 228 kalori barındırır Antrikot protein miktarı acısından da gayet yuksektir İnce bir dilimde 2396 gram protein bulunmaktadır 1396 gram da yağ icermektedir 110 mg kolesterol, 92 mg sodyum, 295 mg potasyuma sahiptir Aynı zamanda 11 mg kalsiyum ve 097 gram demir bulunmaktadır
Antrikot Faydaları Nelerdir?
*Antrikot, ihtiyacınız olan proteini karşılamaktadır Vucudunuza alınan proteinler kas ve kemik sağlığınızı korurken hucre yenilenmesini de desteklemektedir
*Demir icermesi sebebiyle ozellikle kansızlık problemleri icin tavsiye edilmektedir Kırmızı etlerin hepsinde olduğu gibi antrikot da kan oranınızı yukseltecek et turudur
*Vitamin acısından yuksek olan antrikot, ozellikle zihin gelişimi icin oldukca etkilidir Uykusuzluk, yorgunluk ve unutkanlık gibi problemleri antrikot tuketerek giderebilirsiniz
*Demir eksikliği ve kansızlık gibi problemlerde gorulen fiziksel yorgunları da antrikot tuketerek ortadan kaldırabilirsiniz Kalsiyum icerdiğinden diş sağlığını da korumaktadır
Antrikot Fiyatları Ne Kadar? Bonfile ile karıştırılan antrikot fiyat konusunda bonfileden daha uygundur denilebilir Dana antrikotun kilosu 2019 yılında, yaklaşık 70 TL ’den satılmaktadır Her markette ve kasapta bulabileceğiniz antrikotları dilediğiniz şekilde dilimlettirip istediğiniz miktarda alabilirsiniz Alırken tazeliğine ve temizliğine dikkat etmelisiniz Guvendiğiniz satıcılardan almanızı oneriyoruz
Tamamı Denenmiş 12 Farklı Antrikot Tarifi 1) Ozel Marinasyonuyla Efsane Antrikot Tarifi Lezzetli ve tam kıvamında bir antrikot et pişirmek icin marine edilmesi gereklidir Bu tarifimiz ile etinizi marine edip akşam icin leziz bir ziyafet hazırlayabilirsiniz Yumuşacık kıvamına ve tadına bayılacaksınız Dana Antrikot (Ozel Marinasyon)
Tarif: Dana Antrikot (Ozel Marinasyon)
2) Yumuşacık ve Nefis Lokum Antrikot Kırmızı eti yumuşacık ve unutulmaz bir tat ile pişirmek isteyenler tam kıvamında bir tarif ile geldik Etin ağızda dağıldığı, bir yiyenin bir daha istediği lokum antrikot tarifini şoyle bırakalım Akşam yemeklerinizi şenlendirmek icin denemelisiniz Lokum Antrikot (Aşamalı ve Fotoğraflı)
Tarif: Lokum Antrikot (Aşamalı ve Fotoğraflı)
3) Cok Lezzetli Sosla Hazırlanmış Antrikot Tarifi Etlerin en lezzetlisi antrikot tavada pişirildiğinde lezzetini ikiye katlar Verdiğimiz bu tarifte hem marine edeceğiniz nefis sırlar yer almakta hem de pişirme tekniği Misafirlerinizin ve ailenizin karnını bu tarifimiz ile doyurabilirsiniz Pilav ve salata da iyi bir uyum sağlayacak Antrikot Tarifi
Tarif: Antrikot Tarifi
4) Mutfağı Mis Gibi Kokutan Marineli Antrikot Akşam yemek saatinde mutfağınızda mis gibi kokan bir antrikot olsun isterseniz, bu tarifimiz sizlere cok yardım edecek Evinizde kolayca bulabileceğiniz marine sosu hazırlayarak etinizin lezzetine lezzet katabilirsiniz İşte tarifimiz: Marineli Antrikot
Tarif: Marineli Antrikot
5) Soslu Et Sevenlere: Soslu Antrikot Lezzeti Etlerini soslu şekilde daha lezzetli bulanlara nefis bir soslu antrikot tarifi oneriyoruz Ana yemeklerinizi renklendirmek ve farklı bir tat sunmak icin bu tarifimizi defterinize kaydetmelisiniz Tadını cok seveceksiniz Soslu Antrikot
Tarif: Soslu Antrikot
6) Uzaklarda Aramayın Dokum Tavada Antrikot Sizin Mutfağınızda Restoranlarda yediğiniz lezzetleri etleri bu tarif ile kendi mutfağınızda hazırlayabilirsiniz İhtiyacınız olan bir adet dokum tava ve lezzetli bir tarif Malzemeler sizden tarif bizden olsun Afiyetle! Dokum Tavada Antrikot
Tarif: Dokum Tavada Antrikot
7) Etiniz Bu Kez Daha Soslu: Mantar Soslu Antrikot Et ve mantar aynı tabakta buluştuğunda ortaya cıkan mukemmel lezzete, bu tarif ile şahit olacaksınız Yumuşacık etinize mantar sos eklendiğinde bu tarifi denediğiniz icin oldukca memnun kalabilirsiniz Haydi denemeye o halde! Mantar Soslu Antrikot
Tarif: Mantar Soslu Antrikot
8) Enfes Marinesiyle Dana Antrikot Bu akşam ne yapsam da yesem diyenlere enfes bir sosla marine edilmiş dana antrikot tavsiye edeceğiz Yanına tereyağlı bir pilav da oldukca lezzetli olacaktır Tarifi şoyle bırakalım Akşam menunuz hazır! Marineli Dana Antrikot
Tarif: Marineli Dana Antrikot
9) Sebzeli ve Leziz Yumuşacık Antrikot Tek tarif ile mukemmel lezzeti arayanları bu tarif ile tanıştırmak istiyoruz Antrikotun lezzet bulduğu nefis tarifi denemeniz icin daha ne kadar bekliyorsunuz? Haydi yumuşacık ve leziz tadı almak icin mutfağa! Yumuşacık Antrikot
Tarif: Yumuşacık Antrikot
10) Havuclu Zerdecallı Pilav Eşliğinde Taze Kekikli Kremalı Antrikot Buyuk restoranlarda şeflerin ellerinden cıkan lezzetin sırrını sizlerle paylaşıyoruz Butun puf noktaları bu tarifte gizli olan lezzetli bir antrikot denemek icin acele edin Usta şeflere meydan okumanın tam zamanı… Taze Kekikli Kremalı Antrikot
Tarif: Taze Kekikli Kremalı Antrikot
11) Fransız Mutfağından Cafe de Paris Soslu Antrikot Dışarıda yemek yemek istediğinizde menude gozunuze carpan cafe de Paris soslu antrikot, bu tarifimiz ile sizin mutfağınıza konuk oluyor Pratik ve kolay tarifi ile akşam yemeği icin deneyebilirsiniz Afiyetle Cafe de Paris Soslu Antrikot
Tarif: Cafe de Paris Soslu Antrikot
12) Kuzu Eti Sevenlere: Kuzu Antrikot Tandır Bu tarif ile sığır eti yerine kuzu eti kullanarak, kuzu etinin mukemmel lezzetini tadabilirsiniz Pişirme tekniklerini de detaylıca anlatan tarifimiz, sizlere mutfakta buyuk kolaylık sağlayacak Denemek istediğinizde buraya tıklayabilirsiniz Kuzu Antrikot Tandır
Tarif: Kuzu Antrikot Tandır
Antrikot ile hazırlanan yemek tariferi icin sitemizi ziyaret edebilirsiniz
Hangi Et Nasıl Pişirilir? yazımızı inceleyebilirsiniz
Et Nasıl Marine Edilir? yazımızı inceleyebilirsiniz
