Kemik :
Kemik yaşayan ve gelişen bir yapıdır. Yapısı, kollajen ismi verilen ve yumuşak bir çatı sağlayan bir protein ile bu çatıya güç veren ve sağlamlaştıran bir mineral olan kalsiyum fosfattan oluşmaktadır. Bu kombinasyon kemiği güçlendirirken üzerine uygulanan kuvvetlere karşı da esnek hale getirir. Vücudun kalsiyumunun %99’undan ziyadesi kemiklerde ve dişlerde yan almaktadır. %1’i de kanda bulunur. Ömür boyunca eski kemikler yıkıma uğrar(rezorpsiyon) ve iskelete yeni kemik eklenir(formasyon). Çocukluk ve ergenlik çağlarında yeni kemik oluşumu kemik yıkımından daha süratlidir. Bunun sonucunda kemikler daha büyür, ağırlaşır ve yoğunluğu artar.
Kalsiyum:
Kemiklerin gelişimi için en değerli mineral kalsiyumdur. Büyüme müddetince beslenme ile kalsiyum alımının yerinde ölçüde gerçekleşmesi güçlü ve sağlıklı kemiklere sahip olmak açısından son aşama kıymetlidir. Şayet evlatların genetik yapılarının elverdiği mümkün olan en üst seviyede kemik kütlesine sahip olmaları için; beslenmeleri, iskeletin muhtaçlıklarını karşılamak için gerekli olan kalsiyum eşiğini karşılamak durumundadır. Gençlikte en üst seviyede kemik kütlesine sahip olmak daha sonraki yaşlarda kemik erimesi, raşitizm üzere marazlardan korunmak için kıymet taşır.
Adolesanlarda Kemik Gelişimi:
Adölesan çağı fizikî, ruhsal ve toplumsal yandan süratli büyüme, gelişme ve olgunlaşma süreçleriyle evlatların yetişkinliğe geçiş devridir. Bu devirde kazanılan yanlışsız ve yanlış alışkanlıklar bireyin hayat uzunluğu sıhhatini etkileyebilir. Büyüme-gelişme nedeniyle besin öğeleri gereksinimleri artmıştır. Mahsusen kemik kitlesi süratli bir artış gösterir. Kemik gelişimi nedeniyle başta kalsiyum olmak üzere artan protein, vitamin ve minerallerin vesair yağ kümelerinden farklı olarak besinlerden temin edilmesi gerekir. Aksi halde zayıflık, uzunluk kısalığı, mektep muvaffakiyetinde düşme, yorgunluk, dikkat azalması, halsizlik , başağrısı, baş dönmesi, üşüme, terleme üzere sıhhat bozuklukları ortaya çıkabilir.
Adölesan periyot beslenmesinde dikkat edilmesi gereken bahisler; 1. Kahvaltı öğünü atlanmamalıdır.2. Temel besin öbeklerini içeren yemek ve yiyecekler öğünlerde istikrarlı olarak tüketilmelidir.3. Yemekle birlikte çay tüketilmemelidir (vücutta kan yapıcı öğelerin yararlılığını azaltır). Kahvaltıda çay konumuna süt yahut taze sıkılmış meyve suyu içilmelidir.4. Bu yaş öbeği için en yeterli içecek süt ve ayrandır. Kola tipi içeceklerden uzak durulmalıdır.
Kalsiyum Kaynakları:
Kalsiyumun en kıymetli kaynakları süt ve süt eserleridir. Çocukken çok süt içen yetişkinler içmeyenlere orantıyla daha düzgün bir kemik yoğunluğuna sahiptir. Süt takviyesi ayrıyeten çocuklarda en azından kısa vadede uzunluğu uzatır ve kemik oluşumunu güçlendirir. Kimi evlatlar süt tüketiminin yan tesirlere neden olduğu ya da yalnızca tadını sevmemeleri nedeniyle inek sütü içmekten uzun periyodik olarak kaçınırlar. İnek sütünden alınan kalsiyum eksikliğini telafi etmek için gayri kalsiyum zengini yiyecek alımını arttırmamaları yahut mineral kalsiyum takviyesini yapmamaları halinde evlatların kemik sıhhatleri tehlikeye girebilir. Süt başka kıymetli besinler cephesinden de varlıklı bir kaynak olduğu için süt içmemek umumî büyümeyi ve kemik gelişimini olumsuz tesirler.
Süt çeşitli taraflardan büyük değeri olan kalsiyum açısından varlıklı bir kaynaktır. 1 bardak süt bize ortalama olarak 300 mg. kadar kalsiyum vermektedir ki bu paha et, ekmek üzere temel besin hususlarında bulunanlardan kat kat ziyadedir. Kemik ve diş oluşumunda, kasların güçlenmesinde, had sisteminin alışılagelmiş çalışmasında, fosfor ve D vitamininin vücuda alınmasında, demir eksikliğinden ileri gelen rahatsızlıkların önlenmesinde, velev kanın pıhtılaşmasında değerli rolü vardır. Kalsiyumun 1. işlevi kemik ve dişlerin gelişimi ve sıhhatinin korunmasıdır.
Adölesanlarda kalsiyum istikrarının sağlanması için alınması gerekli olan kalsiyum ölçüsü günlük ortalama 700 mg dır.
Kemik yaşayan ve gelişen bir yapıdır. Yapısı, kollajen ismi verilen ve yumuşak bir çatı sağlayan bir protein ile bu çatıya güç veren ve sağlamlaştıran bir mineral olan kalsiyum fosfattan oluşmaktadır. Bu kombinasyon kemiği güçlendirirken üzerine uygulanan kuvvetlere karşı da esnek hale getirir. Vücudun kalsiyumunun %99’undan ziyadesi kemiklerde ve dişlerde yan almaktadır. %1’i de kanda bulunur. Ömür boyunca eski kemikler yıkıma uğrar(rezorpsiyon) ve iskelete yeni kemik eklenir(formasyon). Çocukluk ve ergenlik çağlarında yeni kemik oluşumu kemik yıkımından daha süratlidir. Bunun sonucunda kemikler daha büyür, ağırlaşır ve yoğunluğu artar.
Kalsiyum:
Kemiklerin gelişimi için en değerli mineral kalsiyumdur. Büyüme müddetince beslenme ile kalsiyum alımının yerinde ölçüde gerçekleşmesi güçlü ve sağlıklı kemiklere sahip olmak açısından son aşama kıymetlidir. Şayet evlatların genetik yapılarının elverdiği mümkün olan en üst seviyede kemik kütlesine sahip olmaları için; beslenmeleri, iskeletin muhtaçlıklarını karşılamak için gerekli olan kalsiyum eşiğini karşılamak durumundadır. Gençlikte en üst seviyede kemik kütlesine sahip olmak daha sonraki yaşlarda kemik erimesi, raşitizm üzere marazlardan korunmak için kıymet taşır.
Adolesanlarda Kemik Gelişimi:
Adölesan çağı fizikî, ruhsal ve toplumsal yandan süratli büyüme, gelişme ve olgunlaşma süreçleriyle evlatların yetişkinliğe geçiş devridir. Bu devirde kazanılan yanlışsız ve yanlış alışkanlıklar bireyin hayat uzunluğu sıhhatini etkileyebilir. Büyüme-gelişme nedeniyle besin öğeleri gereksinimleri artmıştır. Mahsusen kemik kitlesi süratli bir artış gösterir. Kemik gelişimi nedeniyle başta kalsiyum olmak üzere artan protein, vitamin ve minerallerin vesair yağ kümelerinden farklı olarak besinlerden temin edilmesi gerekir. Aksi halde zayıflık, uzunluk kısalığı, mektep muvaffakiyetinde düşme, yorgunluk, dikkat azalması, halsizlik , başağrısı, baş dönmesi, üşüme, terleme üzere sıhhat bozuklukları ortaya çıkabilir.
Adölesan periyot beslenmesinde dikkat edilmesi gereken bahisler; 1. Kahvaltı öğünü atlanmamalıdır.2. Temel besin öbeklerini içeren yemek ve yiyecekler öğünlerde istikrarlı olarak tüketilmelidir.3. Yemekle birlikte çay tüketilmemelidir (vücutta kan yapıcı öğelerin yararlılığını azaltır). Kahvaltıda çay konumuna süt yahut taze sıkılmış meyve suyu içilmelidir.4. Bu yaş öbeği için en yeterli içecek süt ve ayrandır. Kola tipi içeceklerden uzak durulmalıdır.
Kalsiyum Kaynakları:
Kalsiyumun en kıymetli kaynakları süt ve süt eserleridir. Çocukken çok süt içen yetişkinler içmeyenlere orantıyla daha düzgün bir kemik yoğunluğuna sahiptir. Süt takviyesi ayrıyeten çocuklarda en azından kısa vadede uzunluğu uzatır ve kemik oluşumunu güçlendirir. Kimi evlatlar süt tüketiminin yan tesirlere neden olduğu ya da yalnızca tadını sevmemeleri nedeniyle inek sütü içmekten uzun periyodik olarak kaçınırlar. İnek sütünden alınan kalsiyum eksikliğini telafi etmek için gayri kalsiyum zengini yiyecek alımını arttırmamaları yahut mineral kalsiyum takviyesini yapmamaları halinde evlatların kemik sıhhatleri tehlikeye girebilir. Süt başka kıymetli besinler cephesinden de varlıklı bir kaynak olduğu için süt içmemek umumî büyümeyi ve kemik gelişimini olumsuz tesirler.
Süt çeşitli taraflardan büyük değeri olan kalsiyum açısından varlıklı bir kaynaktır. 1 bardak süt bize ortalama olarak 300 mg. kadar kalsiyum vermektedir ki bu paha et, ekmek üzere temel besin hususlarında bulunanlardan kat kat ziyadedir. Kemik ve diş oluşumunda, kasların güçlenmesinde, had sisteminin alışılagelmiş çalışmasında, fosfor ve D vitamininin vücuda alınmasında, demir eksikliğinden ileri gelen rahatsızlıkların önlenmesinde, velev kanın pıhtılaşmasında değerli rolü vardır. Kalsiyumun 1. işlevi kemik ve dişlerin gelişimi ve sıhhatinin korunmasıdır.
Adölesanlarda kalsiyum istikrarının sağlanması için alınması gerekli olan kalsiyum ölçüsü günlük ortalama 700 mg dır.
