Norvec Yemek Kulturu
Norvec Yemekleri
Norvec yemeklerinden bazılarının tarifleri aşağıda listelenmiştir
Norvec Corbası
Malzemeler
30 gr (2 corba kaşığı) tereyağı
2 arpacık soğanı (ince doğranmış)
4 kucuk patates (kabukları soyulup, iri zar biciminde doğranmış)
1 corba kaşığı un
5 su bardağı et suyu
1 corba kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 cay kaşığı karabiber
1 defne yaprağı
1 corba kaşığı dereotu (ince kıyılmış)
2 orta boy salatalık (kabukları soyulup, kalın dilimlenmiş)
250 gr (1 su bardağı) krema
Yapılışı
Yağı, buyuk bir tencerede, orta ateşte eritip, soğanları koyarak 34 dakika, pembeleşene kadar pişiriniz Patatesleri ekleyip 4 dakika, surekli karıştırarak kızartınız
Unu serpip, tavuk suyunu yavaş yavaş, surekli karıştırarak akıtınız Limon suyu, tuz, biber, defne yaprağı, dereotu ve salatalık dilimlerini katıp corbayı surekli karıştırarak kaynatınız
Kaynayınca tencerenin kapağını kapatıp, ateşin altını iyice kısarak, corbayı arasıra karıştırarak pişiriniz
Tencereyi ateşten alıp, corbayı buyuk bir kasenin ustune oturtulmuş tel suzgecten tahta bir kaşığın tersiyle ezerek geciriniz (Suzgecte kalan posayı ve defne yaprağını atınız)
Corbayı yeniden tencereye boşaltıp, kremayı katarak ağır ateşe oturtunuz Surekli karıştırarak, 34 dakika ısıtınız
Tencereyi ateşten indirip, corbayı ısıtılmış bir kaseye boşaltarak servis ediniz
İsterseniz uzerini ince salatalık dilimleriyle de susleyebilirsiniz
Elmalı Norvec Keki
Malzemeler
2 yumurta
225 gr pudra şekeri
100 gr yağ
150 gr sutun ustunde tutan kaymak
175 gr un
3 cay kaşığı kabartma tozu
34 elma
Yapılışı
20 x 30 cm boyundaki tepsiyi yağlayıp un serpiştirin Yumurtalarla şekerin 200 gr'mını, karışım koyulaşıp krem haline gelene dek ve yukarı kaldırıldığında iz bırakacak bicimde olana dek cırpın Yağ ve sutu başka bir tencereye koyun Kaynama noktasına ulaşana dek karıştırın ve bu durumdayken yumurtalarla şeker karışımına ekleyin Un ve kabartma tozunu da ekledikten sonra unun topaklanmamasına ozen gostererek karışıma katın Karışımı hazırlanan tepsiye boşaltın Elmaların kabuğunu soyup ortalarını aldıktan ve dilimledikten sonra hamurun ustune dizin Uzerine de kalan şekeri serpip, orta kızgınlıktaki fırında iyice kabarıp rengi kızarana dek 2025 dakika pişirin Tepside soğumasını bekleyin ve dilimlere kesip servis yapın
Oslo Usulu Yumurta
Malzemeler
7 yumurta
1+12 corba kaşığı Tereyağı
7 ancuez filetosu
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
1 corba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
Yapılışı
Orta boy bir tavada, Tereyağını orta ateşte eritiniz Yağ kızınca, ateşi biraz kısıp yumurtaları teker teker tavaya kırarak 23 dakika, akları katılaşana kadar, ustlerine erimiş tereyağdan gezdirerek pişiriniz
Tavayı ateşten alıp, bir spatulayla yumurtaları bicimlerini bozmadan, ısıtılmış bir servis tabağına cıkarınız Her yumurtanın akına 1 ancuez filetosu yerleştiriniz Ustlerine kırmızıbiber ve maydanozu serpip, servis ediniz
Norvec Yemekleri
Norvec yemeklerinden bazılarının tarifleri aşağıda listelenmiştir
Norvec Corbası
Malzemeler
30 gr (2 corba kaşığı) tereyağı
2 arpacık soğanı (ince doğranmış)
4 kucuk patates (kabukları soyulup, iri zar biciminde doğranmış)
1 corba kaşığı un
5 su bardağı et suyu
1 corba kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 cay kaşığı karabiber
1 defne yaprağı
1 corba kaşığı dereotu (ince kıyılmış)
2 orta boy salatalık (kabukları soyulup, kalın dilimlenmiş)
250 gr (1 su bardağı) krema
Yapılışı
Yağı, buyuk bir tencerede, orta ateşte eritip, soğanları koyarak 34 dakika, pembeleşene kadar pişiriniz Patatesleri ekleyip 4 dakika, surekli karıştırarak kızartınız
Unu serpip, tavuk suyunu yavaş yavaş, surekli karıştırarak akıtınız Limon suyu, tuz, biber, defne yaprağı, dereotu ve salatalık dilimlerini katıp corbayı surekli karıştırarak kaynatınız
Kaynayınca tencerenin kapağını kapatıp, ateşin altını iyice kısarak, corbayı arasıra karıştırarak pişiriniz
Tencereyi ateşten alıp, corbayı buyuk bir kasenin ustune oturtulmuş tel suzgecten tahta bir kaşığın tersiyle ezerek geciriniz (Suzgecte kalan posayı ve defne yaprağını atınız)
Corbayı yeniden tencereye boşaltıp, kremayı katarak ağır ateşe oturtunuz Surekli karıştırarak, 34 dakika ısıtınız
Tencereyi ateşten indirip, corbayı ısıtılmış bir kaseye boşaltarak servis ediniz
İsterseniz uzerini ince salatalık dilimleriyle de susleyebilirsiniz
Elmalı Norvec Keki
Malzemeler
2 yumurta
225 gr pudra şekeri
100 gr yağ
150 gr sutun ustunde tutan kaymak
175 gr un
3 cay kaşığı kabartma tozu
34 elma
Yapılışı
20 x 30 cm boyundaki tepsiyi yağlayıp un serpiştirin Yumurtalarla şekerin 200 gr'mını, karışım koyulaşıp krem haline gelene dek ve yukarı kaldırıldığında iz bırakacak bicimde olana dek cırpın Yağ ve sutu başka bir tencereye koyun Kaynama noktasına ulaşana dek karıştırın ve bu durumdayken yumurtalarla şeker karışımına ekleyin Un ve kabartma tozunu da ekledikten sonra unun topaklanmamasına ozen gostererek karışıma katın Karışımı hazırlanan tepsiye boşaltın Elmaların kabuğunu soyup ortalarını aldıktan ve dilimledikten sonra hamurun ustune dizin Uzerine de kalan şekeri serpip, orta kızgınlıktaki fırında iyice kabarıp rengi kızarana dek 2025 dakika pişirin Tepside soğumasını bekleyin ve dilimlere kesip servis yapın
Oslo Usulu Yumurta
Malzemeler
7 yumurta
1+12 corba kaşığı Tereyağı
7 ancuez filetosu
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
1 corba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
Yapılışı
Orta boy bir tavada, Tereyağını orta ateşte eritiniz Yağ kızınca, ateşi biraz kısıp yumurtaları teker teker tavaya kırarak 23 dakika, akları katılaşana kadar, ustlerine erimiş tereyağdan gezdirerek pişiriniz
Tavayı ateşten alıp, bir spatulayla yumurtaları bicimlerini bozmadan, ısıtılmış bir servis tabağına cıkarınız Her yumurtanın akına 1 ancuez filetosu yerleştiriniz Ustlerine kırmızıbiber ve maydanozu serpip, servis ediniz
